Rabarber- & jordgubbskompot med rosmarin

Ingredienser:

5–6 dl röd rabarber

1 liter jordgubbar

1–2 dl strösocker (justera efter smak)

3 kvistar färsk rosmarin

Gör så här

1. Ansa och skär rabarbern i 2–3 cm långa bitar. Snoppa och dela jordgubbarna.

2. Lägg rabarber och hälften av jordgubbarna i en kastrull.

3. Tillsätt socker och lägg rosmarinkvistarna i en tepåse eller sil.

4. Koka ihop på svag värme utan lock i ca 10 minuter.

5. Tillsätt resten av jordgubbarna och låt sjuda ytterligare ca 20 minuter.

6. Ta bort rosmarinen och låt kompotten svalna.

7. Förvara i en steriliserad glasburk.