Kladdig brownie med chokladtäcke och havssalt
- 11 feb.
- 1 min läsning
En otroligt kladdig brownie toppad med len chokladganache gjord på Marabou Havssalt, Den här brownien blir allra godast när den får stå kallt och sätta sig ordentligt, så gör den gärna i god tid.
Ingredienser
Brownie
200 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
6 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 krm salt
Chokladkräm
200 g Marabou Havssalt
1½ dl vispgrädde
1 msk smör
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Klä eller smörj en bakform, ca 24 × 24 cm.
Smält smöret och rör ner sockret.
Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt i en bunke. Rör ner i smör- och sockerblandningen.
Vispa ner äggen till en jämn smet. Vispa för hand, inte med elvisp.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25–28 minuter.
Tips: Skaka försiktigt på formen – om den fortfarande rör sig lite i mitten är den klar.
Låt brownien svalna helt i formen.
Chokladkräm
Hacka chokladen grovt.
Koka upp grädden och ta bort från värmen.
Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
Rör ner smöret och blanda till en slät kräm.
Häll chokladkrämen över den svalnade brownien och ställ in i kylskåp.
Tips: För bästa konsistens, låt brownien stå kallt i minst 36 timmar så att den hinner sätta sig ordentligt.
