Chokladkaka med chokladtäcke & karamellpopcorn

Ingredienser (ca 10 bitar)

Kladdkaka

200 g smör

4 ägg

5 dl strösocker

6 msk kakao

4 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 krm salt

Chokladtäcke (ganache)

200 g mörk eller ljus choklad

1 1⁄2 dl vispgrädde

1 msk smör

Karamellpopcorn

1 liter färdigpoppade popcorn

100 g smör

2 dl strösocker

1⁄2 dl ljus sirap

1 tsk bikarbonat

Gör så här:

Chokladkaka

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform, ca 24 cm.

2. Smält smöret och rör ner sockret.

3. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt i en bunke. Vänd ner smör- och

sockerblandningen.

4. Vispa ner äggen för hand (inte elvisp) till en jämn smet.

5. Häll i formen och grädda 25–28 min. Skaka formen – när mitten dallrar lite är den klar. Låt

svalna i formen.

Chokladtäcke

1. Hacka chokladen.

2. Koka upp grädden, ta från värmen och rör ner chokladen tills den smälter.

3. Rör i smöret tills krämen är blank och jämn.

4. Häll över kladdkakan. Låt svalna i kylskåp.

Karamellpopcorn

1. Smält smör, socker och sirap i en kastrull. Låt koka tills det blir gyllene.

2. Ta av från värmen och rör ner bikarbonat (blir skummigt).

3. Vänd snabbt runt popcornen i karamellen.

4. Låt stelna på bakplåtspapper.

Montering

Toppa kladdkakan med karamellpopcorn strax innan servering för en härlig crunch.