Teriyaki lax med ris & mango salsa

Ingredienser (4 portioner)

4 laxfiléer

Teriyakisås

Salt & peppar

Rostade sesamfrön

Mango salsa

1 mogen mango

1⁄2 rödlök, finhackad

Saft från 1⁄2 lime

1 dl färsk koriander, hackad

Salt & peppar

Till servering

Råris eller jasminris

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°C.

2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform, krydda med salt och peppar.

3. Pensla på rikligt med teriyakisås och strö över sesamfrön.

4. Baka laxen i ugnen ca 15 minuter tills den är saftig och precis genomlagad.

5. Koka riset under tiden.

6. Gör mangosalsan: Skala och tärna mangon. Blanda med rödlök, limejuice, koriander samt lite salt och peppar.

7. Servera laxen med ris och toppa med den friska mangosalsan.