Stekt torsk med krämig spetskål & brynt smör

Ingredienser (4 portioner)

600 g torskrygg (fryst eller färsk)

1 spetskål

1 gul lök

3 dl vispgrädde

1 citron

1 kruka dill

60 g smör

Salt

Svartpeppar

Gör så här :

1. Skär fisken i 4 portionsbitar. Krydda med salt och peppar på båda sidor.

2. Strimla spetskålen och löken. Finhacka dillen.

3. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och fräs kål och lök på medelvärme tills de mjuknar.

Häll på grädden och låt puttra på låg värme tills grädden kokar in i kålen.

4. Hetta upp 1 msk smör i en annan panna och stek torsken ca 2–3 min per sida tills den får en gyllene stekyta. Lägg över på ett fat och täck med folie.

5. Bryn resterande smör i samma panna tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg.

6. Tillsätt dill och rivet citronskal i spetskålen. Smaka av med lite citronsaft, salt och peppar.

7. Lägg upp spetskålen på tallrikar, toppa med torsken och ringla över det brynta smöret.

Servera med potatis och en god sallad.