Pastagratäng med Köttfärs

Ingredienser

6 dl pasta (t.ex. penne eller fusilli)

250 g champinjoner, hackade

1 röd paprika, hackad

1 gul lök, hackad

3 klyftor vitlök, pressade

500 g blandfärs

3 msk tomatpuré

1–2 msk soja

Salt & svartpeppar

4 dl crème fraîche

5 dl matlagningsgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

4 msk chilisås

3 dl riven mozzarella

3 msk italiensk salladskrydda

(valfritt) extra ost att toppa med

Gör så här

1. Förbered pastan:Koka pastan enligt anvisningarna, men korta koktiden med 1–2 minuter så den inte blir för mjuk.

2. Fräs grönsakerna:Hetta upp lite olja i en stor stekpanna. Bryn lök, vitlök, paprika och champinjoner tills de får fin färg. Lägg över i en ugnsform.

3. Stek köttfärsen:I samma panna, bryn köttfärsen tills den får färg. Tillsätt tomatpuré, soja, salt och peppar. Fräs ihop några minuter.

4. Blanda ihop:Lägg den stekta köttfärsen och pastan i ugnsformen tillsammans med grönsakerna. Blanda runt.

5. Gör såsen:Koka upp crème fraîche, grädde, chilisås, buljongtärning och italiensk salladskrydda i en kastrull. Låt sjuda någon minut, dra av från värmen och rör i mozzarellan.

6. Montera gratängen:Häll såsen över pastablandningen och rör försiktigt. Toppa med extra ost om du vill ha den extra gratinerad.

7. Gratinera:Grädda i ugn, 225°C i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg och bubblar.

Länk/ https://www.instagram.com/reel/DFno3_riDpz/