Laxpaket med rotfrukter & Sandefjordssås

Ingredienser (4 portioner)

Laxpaket

4 laxfiléer

8 små potatisar (kokta & halverade)

2 morötter (kokta, i stavar)

1 palsternacka (kokt, i stavar)

1 citron, i skivor

1 knippe dill

Smörklickar

Salt & svartpeppar

Bakplåtspapper eller folie

Sandefjordssås

2 dl vispgrädde

100 g smör, kallt i tärningar

2 msk dill, finhackad

1 msk citronsaft

Salt & vitpeppar

Gör så här:

Laxpaket

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Lägg kokt potatis, morot och palsternacka i mitten av varje ark bakplåtspapper/folie.

3. Lägg på en laxfilé, krydda med salt & peppar.

4. Toppa med en citronskiva, lite dill och en klick smör.

5. Vik ihop till täta paket och baka i ugnen ca 15 minuter.

Sandefjordssås

1. Koka upp grädden i en kastrull.

2. Vispa i smöret lite i taget tills såsen blir len och glansig.

3. Rör ner dill och citronsaft.

4. Smaka av med salt & vitpeppar.

Servera paketen direkt vid bordet – öppna dem så doften släpps ut och ringla över

Sandefjordssåsen.